雜草小慧的天空

 cindy媽送了我一些自家種的蔬菜

茄子就是其中之一

從沒買過茄子的我 只好想辦法上網找一些資料

最後發現魚香茄子需要的材料比較容易取得 所以就...(沒辦法,我是個懶人囉~)

需要準備的東西有

茄子 豬絞肉  蒜末 蔥末 薑末 (喜歡吃辣的就加點辣椒末) 九層塔

醃料  香菇素蠔油 太白粉

醬料  辣豆瓣醬  料理酒  糖  黑醋 醬油  (以上比例辣豆瓣醬多一點 其他隨意 大約一大匙吧~)

茄子在表面畫一些花紋 然後切塊 用水泡著

中間換幾次水 

之後用瀝乾後用微波爐微個五分鐘

蔥 蒜頭 薑 切末備用

九層塔洗乾淨

用一些油熱鍋  然後把蒜末 蔥末 薑末 爆香

之後把絞肉放進去炒

醬料也倒入煮一下

如果這時候太乾 我是加一些水啦 (講究的話就加高湯吧~)

接著放入今天的主角 ~ 新鮮又有機的茄子~

炒一下滾一會

可以滾久一點 讓肉跟茄子吸飽醬汁

最後要起鍋前放入九層塔翻炒一下就可以起鍋了

香噴噴 有些許辣味 又下飯的魚香茄子就上桌囉~

因為這是明天的便當菜

只有一樣好像太過陽春了一點

再拿出一樣是cindy媽種的 長豆

加點蒜頭炒一下

其實這樣就很好吃了

為了配色 還加了一顆蛋炒一下

(這個蛋也是從cindy家拿回來的~土雞蛋呦~)

去cindy家 果真的有吃又有拿

哈哈 ～這也是為什麼我也常去她家的原因之一啦~