原本麵包機附的食譜做過幾次之後沒用了
阿福介紹這本書非常讚
害我也忍不住馬上訂購帶回家
果然~
真想給它按各讚!
這本用的是P牌的麵包機
裡面的配方分1斤&1.5斤
一開始我用1.5斤的配方
但是這台冷門的crown麵包機容量太大(誰叫我有兩各攪拌器阿!
量太少很難攪拌均勻 做出來的吐司也很醜
於是乎
從此我就用1斤的配方直接*2
雖然不知到這樣的作法對不對
但是自此之後再也沒失敗過!
今天要為大家介紹的是裡面的基本款"米飯麵包"
材料如下:
水 340g 糖40g 奶油26g 五穀飯80g 鹽6g
高筋 500g 酵母粉6g
全部一起下料
CROWN麵包機選擇功能1白吐司
按下開始鍵可以開始翹腳休息了
經過3個小時…
漂亮的五穀飯吐司就出現囉!
切開後隱約還看的到飯粒!
淡淡的隱約有米飯的甜味
感覺很特別!
而且用這本書的配方做出來的不輸之前加了湯種的喔~
隔天放了還是很有彈性~
(所以我現在連湯種也不搞了)
書裡基本款的吐司我做過好幾個
什麼可樂麵包我也搞過 哈~
書裡用的奶油為有鹽奶油 我買的是無鹽
但是鹽的份量我也沒給它增加
做出來一樣很讚~
有時候還會故意少放一點糖跟奶油~
當然書裡也有介紹進階版本
但是我這懶人是不可能去做的啦~~~~
基本款我就吃的很開心了!
而且再也不用上網一直找配方食譜了~~~
喜歡用麵包機做吐司的捧友們真的可以買這本書來參考喔~
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